新華社記者 帥才 姚羽
今年的高考日益臨近，高考考生如何科學(xué)飲食成了很多家長(zhǎng)關(guān)心的問(wèn)題。營(yíng)養(yǎng)科專家指出，考生的飲食應(yīng)講究清淡、營(yíng)養(yǎng)、有規(guī)律的原則，家長(zhǎng)既不要給考生過(guò)度進(jìn)補(bǔ)，也不要盲目給考生服用保健品等，以免加重考生肝腎負(fù)擔(dān)。
湖南省人民醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科營(yíng)養(yǎng)師蔡華說(shuō)，越是臨近考試，家長(zhǎng)越要保持平常心，不要改變考生平時(shí)的飲食習(xí)慣，不要讓孩子吃太多油膩的食物，以免加重腸胃負(fù)擔(dān)?？忌⒁鉅I(yíng)養(yǎng)均衡，一日三餐要按時(shí)吃。早餐最好包括谷薯類、肉蛋類、奶豆類、蔬果類；午餐要吃飽，注意葷素搭配、粗糧細(xì)糧結(jié)合，保證攝入充足的蛋白質(zhì)，可根據(jù)體質(zhì)食用一些魚(yú)蝦、瘦肉、雞蛋、牛奶、豆腐等；晚餐不要吃太飽，可以選擇一些清淡、養(yǎng)胃的食物。
蔡華提醒，夏季天氣炎熱，濕度較高，食物容易腐壞，考生的飲食衛(wèi)生不容忽視。備考期間，考生盡量不吃辛辣、油膩和生冷食物，不要喝太多碳酸飲料；家長(zhǎng)在備餐時(shí)要注意衛(wèi)生，生的肉、禽、海產(chǎn)品要和其他食物分開(kāi)洗、切、保存，避免混用餐具。
中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任劉石平等認(rèn)為，高考前夕，購(gòu)買滋補(bǔ)品或保健品給考生服用的做法不可取，一些保健品會(huì)提高考生的代謝水平，增加肝腎負(fù)擔(dān)，反而不利于考生身體健康。如果考生存在免疫力低下、精神狀況欠佳等情況，家長(zhǎng)需在營(yíng)養(yǎng)專家的指導(dǎo)下有針對(duì)性地給考生進(jìn)補(bǔ)。
