天津大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院康君副教授團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn),辣椒中辣味成分的主要來源——辣椒堿,可激活胃內(nèi)的抗氧化系統(tǒng),從而預(yù)防酒精引起的急性胃黏膜損傷。此外,該團(tuán)隊(duì)研發(fā)的由白蛋白包被的辣椒堿納米制劑,可以顯著提高藥物溶解度和遞送效率,在酒精引起的急性胃黏膜損傷大鼠模型中,表現(xiàn)出顯著的抗氧化和抗炎效果。相關(guān)成果近期發(fā)表于國際期刊《電子生活》。
(科技日?qǐng)?bào)記者 陳曦 趙衛(wèi)華)